Karfiol často zostáva v tieni svojich farebnejších „príbuzných“, ale jeho zloženie z neho robí jeden z najhodnotnejších produktov pre každodennú stravu. Táto zelenina má jedinečný súbor živín, ktoré podporujú organizmus na bunkovej úrovni a pomáhajú vám zvládnuť moderný životný rytmus.
Koncentrát vitamínov a antioxidantov
Jednou z hlavných vlastností karfiolu je vysoký obsah vitamínu C. Len jedna porcia môže poskytnúť takmer dennú dávku tohto prvku, ktorý je nevyhnutný na udržanie imunitu . a produkcia kolagén. Okrem toho je táto zelenina bohatá na glukozinoláty и izotiokyanáty – látky, ktoré chránia bunky pred poškodením a pomáhajú telu bojovať proti oxidačnému stresu.
Podpora trávenia a čistenie
Vďaka vysokému obsahu vlákninyKarfiol má priaznivý vplyv na tráviaci trakt:
-
Stimuluje správne trávenie.
-
Podporuje zdravú črevnú mikroflóru.
-
Podporuje pocit sýtosti, ktorý je dôležitý pre kontrolu hmotnosti.
-
Pomáha odstraňovať toxíny.
Výhody pre srdce a cievy
Zelenina obsahuje cholín – vzácna živina, ktorá je dôležitá pre vývoj mozgu a syntézu DNA. Pravidelná konzumácia karfiolu pomáha udržiavať pružnosť ciev a znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu. Kombinácia draslík и horčík v biologicky dostupnej forme z neho robí vynikajúci produkt na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení a normalizáciu krvného tlaku.
Jednoduchá príprava
Jedinečnosť karfiolu spočíva v jeho gastronomickej flexibilite. Ľahko nahradí kalorickejšie suroviny: možno ho použiť ako základ na pizzu, ako prílohu vo forme „ryže“ alebo ako jemnú krémovú polievku. Zároveň si táto zelenina zachováva väčšinu svojich prospešných vlastností aj pri krátkodobej tepelnej úprave.
Zaradenie tohto výrobku do jedálneho lístka pomáha vyvážiť stravu bez zbytočnej námahy a kalórií navyše. Pravidelná konzumácia zeleniny prispieva k celkovému posilneniu organizmu a jeho naplneniu energiou.
